Restaurant : « Blind » à Bordeaux – Excellent !

« Blind » comme aveugle ? Non, on n’y dîne pas dans le noir ! Seule la dégustation des vins se fait en aveugle : on doit deviner le cépage et le pays d’origine, avec quelques indications fournies par le sommelier…

Cuisine d’inspiration péruvienne, mâtinée d’influences françaises et japonaises. Le résultat est plein de saveurs et, disons le franchement, tout à fait excellent.

Nous avons notamment apprécié la Causa a la limeña et le Calamar al Olivo en entrées, le Seco de Toro et L’Or du Pacifique en plats, et le Suspiro de Chirimoya au dessert. Pour savoir de quoi il retourne, allez voir sur le site Internet du restaurant, ici.

Arrosé de verres de Vino verde (pas si verde, plutôt fruité) du nord du Portugal, puis de Malbec argentin (Mendoza), le repas est passé comme dans un rêve.

Le service est attentionné, mais pas trop, et très agréable. Certains diront sans doute qu’il est un poil trop rapide, mais moi j’aime bien.

 

La terrasse, dans une rue piétonne, doit être agréable, mais, quand il fait très chaud, on apprécie la salle climatisée…

Une excellente adresse pour un dîner en tête à tête (soirée d’anniversaire) ou entre amis.

C’est 12 rue Castelnau d’Auros à Bordeaux.